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商用廚具設(shè)備，廚房是準(zhǔn)備食物的地方。食材清洗、加工、烹飪、儲存所需的各種設(shè)備要配備齊全，方便廚師使用。那么如何選擇商用廚具設(shè)備呢？

1.最重要的是設(shè)備的安全性。所謂安全第一，設(shè)備的材質(zhì)，廚具的結(jié)構(gòu)，操作者的人身安全，做好的菜等等。，應(yīng)遵循安全第一的原則，并應(yīng)按人為操作原則進(jìn)行設(shè)計(jì)，以避免事故發(fā)生。

2.設(shè)計(jì)人性化。在設(shè)計(jì)之初，首先要考慮操作的便攜性，烹飪順序，使用習(xí)慣，大小規(guī)格，符合自己的操作。

3.節(jié)能環(huán)保。現(xiàn)在人們對健康、綠色、品質(zhì)的要求越來越高，透明廚房設(shè)計(jì)逐漸被顧客認(rèn)可。節(jié)能環(huán)保不容忽視。